Rozšiřujeme naši nabídku pro domácí pěstitele! Na e-shopu právě přistála lesní delikatesa – Opeňka měnlivá. Vybrat si můžete buď připravený substrát s podhoubím v bagu, nebo tekutou sadbu pro vlastní očkování dřeva či substrátů.

Jak pěstovat opeňku doma z pěstebního bagu?

Opeňka je dřevokazná houba, která k tvorbě trsů potřebuje správný teplotní šok a stabilní vlhkost.

• Prorůstání podhoubí: Teplota 20–25 °C.

• Podmínky pro růst plodnic: Teplota 10–18 °C, rozptýlené světlo a vysoká vzdušná vlhkost (80–90 %).

• Doba do první sklizně: Z plně prorostlého pěstebního bagu vyrůstají první trsy obvykle za 2 až 4 týdny od naříznutí sáčku a narušení mikroklimatu.

Zajímavosti o houbě

• Chameleon mezi houbami: Své jméno „měnlivá“ nezískala náhodou. Klobouk výrazně mění barvu podle vlhkosti – za vlhka je sytě skořicově až medově hnědý, za sucha od středu bledne do světle okrové.

• Pěstování bez rizika: V přírodě vyžaduje sběr opeňky zkušené oko, protože hrozí záměna s jedovatou čepičatkou jehličnatou. Při pěstování ze sterilního pěstebního bagu máte 100% jistotu, co vám doma roste.

• Trsovitý růst: Vytváří bohaté a vizuálně atraktivní trsy malých kloboučků.

Chuť a využití v kuchyni

Dužnina klobouků má jemnou, nasládle kořeněnou vůni a lahodnou, houbově výraznou chuť.

• Co sbírat: Využívají se výhradně kloboučky. Třeně (nohy) bývají tuhé a dřevnaté.

• Do kuchyně: Je naprosto dokonalá do bramboraček, houbových omáček, gulášů nebo rizota. Malé kloboučky skvěle vypadají i naložené v kyselém nálevu nebo v aspiku.

Tekutá sadba Opeňka měnlivá

Substrát Opeňka měnlivá

Červen na farmě: Nové technologie, start prodeje tekutých kultur a pohled pod pokličku vývoje tinktur.

Vítkovské Oderské vrchy nás i na začátku léta ženou kupředu. Poté, co jsme minulý měsíc ohlásili přesun a budování nového zázemí, se práce v našich prostorech nezastavily. Naopak. Červen je pro nás měsícem, kdy se plány mění v realitu a naše pěstírna i laboratoř začínají žít novým životem.

Jedním z největších milníků uplynulých týdnů je úspěšná instalace a spuštění nových vzduchotechnických a filtračních systémů v laboratoři i ve stanech. Pro pěstování medicinálních a exkluzivních hub je absolutní sterilita klíčová. Díky této modernizaci dokážeme posunout čistotu pěstebních procesů na špičkovou úroveň, což se přímo odrazí na kvalitě našeho mycelia.

S novou laboratoří přichází také první velké rozšíření našeho portfolia pro domácí i profesionální pěstitele. Oficiálně spouštíme prodej prémiových tekutých kultur (liquid cultures) v injekčních stříkačkách a agarových misek s čistými genetickými liniemi. Ať už chcete pěstovat Hlívu citronovou, Shiitake, nebo třeba Korálovec ježatý, nyní od nás můžete získat vitální, laboratorně testovanou genetiku s maximální kolonizační silou.

Paralelně s tím náš tříčlenný tým intenzivně pokročil ve vývoji očekávaných funkčních tinktur. Aktuálně máme za sebou první úspěšné testy vícestupňové extrakce, která zajišťuje maximální biologickou dostupnost účinných látek, jako jsou beta-glukany a triterpeny. Chceme si být stoprocentně jistí, že produkt, který vám v následujících měsících představíme, bude patřit k tomu nejlepšímu na českém trhu.

Práce na kamenné prodejně ve Vítkově i na e-shopu budou finišovat. Děkujeme Vám za neutuchající podporu na této divoké, ale krásné cestě. Sledujte nás i nadále, brzy odhalíme přesný termín otevření prodejny!

Za tým Urban Fungi, MJMushroom farm s.r.o.

Rok 2026 je pro Urban Fungi obdobím velkých změn a nového směru. Po přesunu farmy z Ostravy do prostředí Oderských vrchů ve Vítkově pokračujeme v budování nového zázemí, které nám umožní posunout kvalitu produkce i celé značky na vyšší úroveň.

Aktuálně dokončujeme nové prostory farmy, kanceláře i připravovanou kamennou prodejnu, která se otevře v následujících měsících. Současně pracujeme na novém e-shopu, modernizaci vizuální identity a rozšíření produktového portfolia.

Velkou novinkou budou také připravované funkční tinktury, na jejichž vývoji už delší dobu intenzivně pracujeme. Cílem je nabídnout produkty s maximálním důrazem na kvalitu surovin, čistotu zpracování a poctivý český původ.

Začátek roku přinesl i restrukturalizaci firmy a rozšíření týmu na tři členy. Díky tomu se můžeme více soustředit nejen na samotné pěstování, ale také na vývoj nových produktů, komunikaci se zákazníky a budování značky Urban Fungi jako dlouhodobého projektu.

V následujících měsících nás čeká spousta práce, ale také několik důležitých milníků, o které se s vámi budeme postupně dělit. Rok 2026 pro nás není jen změnou adresy. Je to začátek nové etapy celé farmy.

Ve společnosti Urban Fungi intenzivně pracujeme na rozšíření našeho produktového portfolia o novou řadu funkčních tinktur z hub.

Aktuálně jsou všechny připravované tinktury v procesu legislativního ohlášení a administrativního schvalování na Ministerstvu zemědělství ČR. Tento krok je standardní součástí uvedení nových potravinových doplňků na trh a zajišťuje, že produkty splňují všechny platné požadavky české i evropské legislativy.

Zpracováváme několik druhů dvojitých extraktů z pečlivě vybraných hub, které už dlouhodobě testujeme a ladíme tak, aby odpovídaly našim nárokům na kvalitu, čistotu a funkčnost. Celý proces je postavený na důsledné kontrole surovin i výroby, bez zkratek a kompromisů.

Současně s tím finalizujeme etikety, složení i přesné dávkování, aby byly produkty připravené k plnohodnotnému uvedení na trh hned po dokončení administrativního procesu.

Tinktury jsou pro nás dalším krokem v rozvoji značky Urban Fungi – přirozeným rozšířením toho, co děláme od začátku: práce s funkčními houbami v jejich nejčistší a nejpraktičtější formě.

O dalším postupu a oficiálním spuštění prodeje vás budeme informovat.

Začátek roku jsme nevzali na lehkou váhu. Spustili jsme nový design e-shopu, který je přehlednější, rychlejší a konečně odpovídá tomu, kam se Urban Fungi posouvá. Zároveň jsme se přestěhovali do nových prostor, které nám dávají víc kapacity na výrobu, vývoj i skladování.

Do nabídky postupně přidáváme nové produkty, nechceme chrlit novinky za každou cenu, dáváme si záležet na kvalitě a smyslu.

Letos nás navíc potkáte na farmářských trzích po celém Moravskoslezském kraji. Přivezeme čerstvé produkty,nové produkty a hlavně možnost si o houbách normálně popovídat.

Díky, že nás podporujete, objednáváte, ptáte se a dáváte zpětnou vazbu. Právě díky tomu má smysl jít dál, zkoušet nové věci a posouvat Urban Fungi krok za krokem. Těšíme se, že se letos potkáme – ať už online, telefonicky, nebo osobně na trzích. 🍄

Ještě jednou díky, že jste u toho s námi.

Team Urban Fungi